走进安仁古镇，在那些青石板路和小青瓦间，在错落有致的房梁飞檐中，你可能有一种似曾相识的感觉。这不奇怪，《暗算》《梅花档案》《雄关漫道》《三重门》等许多影视剧就是在此拍摄的。穿行在刘氏地主庄园、袍哥楼、西式的安仁中学、各色大小公馆等建筑物中，空气里总有缕缕悠远的香味让你忘记城市的喧嚣……

      在古镇的一间茶铺旁，放置着一副石磨，虽古朴，但从石隙间散发的豆香却异常清新。石磨豆花，是安仁的一道美味，历史悠久，做工地道，清香、滑腻、白嫩、爽口是其最大的特点。选用优质的黄豆用水泡软，和水同磨成豆汁，经去渣、烧沸、用一定浓度的卤水或石膏水点制而成的凝结物便是豆花，其柔软度比豆腐嫩，比豆腐脑老一点。一碗豆花，或加特色辣酱，或加红糖白糖，或蘸豆瓣红油，单吃、就饭，均可，开胃爽口，唇齿留香。

       游完地主庄园，你可能记不得王玉清是谁，但肯定会记住“玉清鸭蹼”的靓名。对于这道菜，有两种流传的版本：其一，年轻貌美的王玉清是古镇大地主刘文彩的五姨太，为了不让风流成性的夫君续娶，苦钻美食，“玉清鸭蹼”便是她的御夫之器；其二，王玉清虽是五姨太，但出身卑微，过惯了苦日子，见别人光吃鸭肉，不吃鸭爪，就把它们拾起来，经过烹制，便是色香味俱全的佳肴。“玉清鸭蹼”，由嫩白的鸭蹼精制而成，配以川人钟爱的麻辣佐料，拌之葱丝，浇盖红油，红、绿、白三色相间，色泽光鲜，令人目清眼爽，垂涎三尺。薄薄鸭蹼入口来，麻得酣畅，辣得淋漓，吃着特别过瘾。

     走在安仁古镇的红星街、树人街、裕民街，美食店一家挨一家，你可以从街头吃到街尾，从这条街吃到那条街，什么猪耳朵店，什么肥肠血旺，什么文彩排骨，什么庄园鱼丝，风味各异，但都很有韵味。其中的健康泡菜，比较稀奇，让游客眼睛一亮，因为大大小小的玻璃罐中不仅泡有蔬菜，还有鸡爪、猪耳朵，甚至像香蕉、苹果、枣这样的水果也能泡。你别说，泡水果的味道相当独特，一半水果味、一半泡菜味，鲜、香、脆、嫩！